名店巡り13店舗目:らぁ麺 すぎ本(中野区)/「醤油味玉らぁ麺」

 

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はーい!

久々に都内にもこっち出没だぜい!

 

 

今回は西武新宿線鷺ノ宮駅からスタートします

本日伺うお店はこちら

 

 

らぁ麺 すぎ本です

 

名店巡り5店舗目の麺庵 ちとせで食べたような醤油ラーメンが食べたくてこちらに来てみました

 

 

このお店の店主はラーメンの鬼と言われた佐野実さんのお弟子さんだそうです(にわかラーメンファンなので全然知らないですが)

 

 

なるほど

それで今日その鬼の弟子とやらをこのもこ太郎退治するってわけだな

 

全然違います

 

それで俺様ののちゃこりんよ。猿とキジはどこだ?

犬なのかよ(-_-;)

 

 

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駅から歩いて2分でお店に到着しました

 

 

平日開店15分前ですが並んでいるのは一人だけです

 

なーんだ。もっとギリギリ開店前に来ても良かったかなぁ

・・・そう思ってたら後から続々と並んで開店直前には10人ほどになってました

 

むしろ15分前ナイスだったじゃん

 

 

しかし僕たちの順番は前から4番目になってました(-_-;)

 

最初は一人中年の女性が並んでいたのですか、後から夫と子どもが現れてあたりまえのように僕の前にお入りになられました

 

あたりまえ体操~♪

おぉ、懐かしい。忘れてましたw

そういや最近見てないですね

 

あたり前田のクラッカー!

それは古すぎます(-_-;)

 

 

さて開店です

 

入るよ、もこっち

「ロマンはどこだ?」

 

 

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基本メニューはらぁ麺(醤油・塩)つけ麺(醤油・塩)です

 

ワンタンも気になりますが今日は控えて醤油味玉らぁ麺850円のボタンをぽちり(*・・)σ【

 

 

カウンターにお冷が用意されててそこに案内されました

お冷ってセルフのイメージが強かったのですが店員さんが用意してくれる所って結構あるんですね

 

10分ほどでラーメンが来ました

 

 

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ジャーン!

 

今日まさに僕が求めていたとおりのラーメンです

めっちゃ期待大です

 

 

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まずスープから

透き通った醤油と表面に浮いた油がなんとも美しい

 

一口飲んでみると

 

おぉ?なんか深い⁉

 

この出汁はいったいなんだろう?

いつもわからないけど、今回はいつも以上にわからないですw

 

 

鶏だしの効いた甘めのスープを予想してましたが全然違います

 

なんとも深いダシの旨味がありながら醤油のキレもあり、表面の油で少しまろやかさが加わりますがスッキリとした印象のスープです

 

出汁は・・・かな?

 

 

後で調べたところメインは鶏だそうです。その他に豚や魚介などが入ってます

醤油も5種類のブレンドだとか・・・

 

 

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続いてです

 

中細麺で食べてみると喉越しがとても良く、噛むとプツっと歯切れがよいです

加水率はやや低めなのですが表面だけはツルっとしてとても美味しいですね

 

 

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次はトッピングです

 

まずはチャーシューから

豚と鶏の2種類が乗っかってます

 

 

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豚チャーシューも美味しかったのですが特筆すべきはこの鶏チャーシューです

 

何とも言えないムチっとした歯ごたえと広がる旨味

食べた瞬間になんじゃこりゃーと叫びました(もちろん心の中でねw)

 

 

正直最初のころ鶏チャーシューってそんなに好きじゃなかったんです

でも最近はあっさりでサクッとした食感が美味しいと思い始めてました

 

だが今回は今までとは全然ちがう衝撃の鶏チャーシューでした

あ、でも今まで食べたサクッとしたやつも好きですよ(^-^)

 

 

まさか自分が鶏チャーシューに対してここまで語るようになるとは思ってなかったw

 

 

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味玉はいい感じにとろ~りです

名古屋コーチンの卵を使用してるようです

 

味付けは薄めだったかな? 鶏チャーの後で忘れましたw

 

メンマは最近よくみる穂先メンマで歯応えはやや控え目でした

 

 

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本日もスープまで残らず完食です!

おいしかったー(*´▽`*)

 

帰るころには外待ちが6人でした。ちなみにこのお店は中待ち無しです

 

 

 

 

「らぁ麺 すぎ本」の個人的評価 

もこっち:すっきり系醤油もウマいなあたり前田の星5つだ!

 

ちゃこりん:スープも麺も美味しかったけど鶏チャーシューが全てを持っていきましたw 星4つと迷ったけど今回は厳しめに星3つにします。鬼のお弟子さんですからね(^-^)

 

 

すっきりの醤油も良いですが塩も食べてみたいです

あとやっぱり鶏チャーシューですね。これだけトッピングで増やすこと出来ませんかねぇ(^▽^;)

 

ごちそうさまでしたm(__)m

 

「いい夢見させてもらったぜ。あばよ」

 

 

 

塩分取り過ぎてしまったらあたり前田のカリウム(* ̄∇ ̄)ノ

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