※既に閉店し、松戸で魚介豚骨系のお店としてオープンしてます。
うららー うららー にしうらわ～♪ (山本リンダです)
今回はJR武蔵野線の西浦和駅にもこっち出没です。
そして本日訪問するお店はこちら。
miso style となみです。
※残念ながら納得のいくラーメンが作れないとの事で閉店いたしました。今まで美味しいつけ麺をありがとうございました。
超濃厚な辛味噌つけ麺が食べられるお店で、埼玉屈指の名店 狼煙の姉妹店でもあります。
それではレッツゴー！
駅から歩くこと1分でお店に到着。換気扇からうっすらと煙が噴き出しています。木曜日の14時ちょっと前ですが外に並びはありません。
もこっち、お店の中に入るよ。
「ロマンはどこだ？」
メインメニューはみそラーメンと辛みそつけめんの二種類のみ。つけ麺は並盛と中盛の値段が一緒です。
並盛150ｇ、中盛250ｇ、大盛350ｇだそうです。
私の場合、値段が一緒だからって中盛にすると後悔するので、迷わず辛みそつけめん(並)850円のボタンをぽちり(*・・)σ【
店内待ちの方が二人いたので、その隣に座って待ちます。
カウンターが8席、お店の中はちょっと小汚い感じもしますが案外広め。換気はしてるけど、たま～に煙くなる時があります。
5分ほどでカウンターに昇格しました。
カウンターの上にスープ割とレモン酢やカレー粉など味変アイテムが置いてあります。普段は味変をさせない私ですがカレー粉はちょっぴり惹かれますね。
ワンオペで力強く調理する店主を見ながら待つこと10分ほどでつけ麺が登場しました。
ジャーン！
久々のつけ麺でわくわくです。麺150ｇはつけ麺にしては少ない方なのでボリュームが小さく感じます。(私にはこれくらいがちょうど良いです)
つけダレは表面にラー油がたっぷり。それに白髪ねぎとメンマ、よく見えないけどもやしが埋まっています。
辛いの苦手なほうなんだけど大丈夫かなぁ(^-^;
ちなみにラー油は追加することも出来るし、事前に申告すればラー油抜きにしてもらう事も可能です。
麺は中太でしっかり水でしめてあります。しかもその後の水切りも完璧。
では麺をつけダレに入れます。ラー油は表面だけで混ぜると味噌ダレが姿をあらわします。
このつけダレは本当にすごい濃厚ですね。麺や具を乗せても全く沈んでいかないです。箸でグイっと沈めないと･･･
めっちゃ絡む。これは麺が多いとつけダレが足りなくなるんじゃないかと心配するくらい絡んできます。
では、いただきます。ずるずるずるぅ～
ふんみゃっほぉー♪
こりゃ言葉にならんほどウマいわ！
まずタレですけど「鶏をどれだけ煮込んで抽出したらこうなるんだよ」ってほど凝縮された旨味に白味噌のコクが加わり、ニンニクも効いてて反則レベルになってます。
表面を覆っていたラー油はあまり辛さはないですが、風味とコクが抜群のタイプです。辛いものを求めている人だと物足りないかもしれませんが、私には悶絶するほどウマいです。
麺は全粒粉仕様で程よくもっちりシコシコです。
チャーシューは結構さっぱりした感じかな。でもあのタレに浸しちゃうと、さっぱりも何もないけど(^-^;
メンマは太目のが数本。しゃくしゃくと適度な歯応えです。そのほかモヤシなどの炒め野菜も時々麺に絡んできます。
あかん。うま過ぎてハシが止まらん。
今回味玉を頼むの忘れてました。これは以前に来た時の画像です。最初から半分に切ってあって黄身が硬めのゼリー状になってます。
この器の底が厚めで温めてあるからでしょうか？つけダレが驚くほど冷めにくいです。
つけ麺を食べてると最後の方はぬるくなるのが常なのですが、これは凄いかもと感心してしまいました。
ちょっと美映えが悪くてごめんね。
麺が残り少なくなってきたのでスープ割を足してラーメン風にしました。濃厚さに飽きてきた場合にもおすすめの食べ方です。
カレー粉などで味を変化させるのも良いですね。
今回は全然飽きずに美味しく食べてたのでラーメン風にするのが遅すぎました。ほんの少ししか楽しめずに終了(^-^;
本日もスープまで残らず完食です。
おいしかったー(*´▽｀*)
むしろ名残おしいｗ
でも少ないくらいが一番美味しかったと思えて好きです。
帰る時には満席でしたが待っている人はいませんでした。
「miso style となみ」の個人的評価
もこっち：ふんみゃっほほっほーい！ 星5つだ！
ちゃこりん：この濃厚でドロドロのつけダレはやばいです。これだけでも大満足なのに麺や他の具材も良い感じ。星4つです。
辛味噌と言いながらそれほど味噌の感じはしないのですが、鶏の旨味を凝縮したドロドロスープは独特でここでしか味わえないです。
そして危険なほどの中毒性があって無性に食べたくなる時があります。
ここのラーメンはまだ一度も食べた事が無いのですが「これラーメンだよね」と思うほど粘度が高いそうなので次に来るときは試してみます。
ごちそうさまでしたm(__)m
「いい夢見させてもらったぜ。あばよ」
有名店のラーメンを
お家で食べよう🍜🥰
豚骨魚介つけ麺のとみ田
煮干系の伊吹など続々参入！
